Quando eu era mais nova tinha uma secretária na casa da minha mãe que sempre fazia um frango assado crocante que eu adorava. Depois que ela saiu de lá nunca mais comi o tal frango e nem achei a receita que ela usava. Acabei deixando de lado, mas sempre tive saudade.
Esses tempos decidi procurar uma receita para ver se ficava bom.
Não ficou exatamente como era o dela, porém ficou muito bom. Passei a receita de cabeça para outras pessoas que já fizeram e adoraram.
É bem simples:
Ingredientes:
- 2 Colher(es) de chá queijo parmesão ralado
- 1/2 Colher(es) de chá sal
- 1 Unidade(s) dente de alho amassado
- 4 Colher(es) de sopa farinha de rosca
- 1 Xícara(s) maionese Hellmann′s
- 2 Colher(es) de chá salsinha picada
- 1/2 Quilo(s) coxa e sobre-coxa de frango (de preferência desossada)
- A gosto óleo para untar
- Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°C).
- Unte um refratário retangular médio (30 x 19 cm) e reserve.
- Em uma tigela, misture o queijo, o sal, o alho e a farinha de rosca.
- Em outra tigela, misture a maionese e a salsinha.
- Espalhe a maionese com salsinha sobre todas as partes das coxas e sobrecoxas de frango e passe-as pela mistura de farinha de rosca.
- Coloque o frango no refratário reservado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
- VARIAÇÃO Se preferir, antes de assar, polvilhe mais um pouco de farofa feita com 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado e 2 colheres (sopa) de farinha de rosca.
Abraços!
